盱眙龙虾的做法大全,盱眙龙虾的具体做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盱眙龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盱眙龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。䏏胎龙虾做法？吃盱眙龙虾八个步...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盱眙龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盱眙龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 䏏胎龙虾做法？
2. 吃盱眙龙虾八个步骤？
3. 龙巢盱眙龙虾做法？
4. 龙虾一共有几种做法？

䏏胎龙虾做法？

龙虾2千克，生姜、蒜子、葱各150克,郫县豆瓣酱150克．欧记十三香龙虾调料100克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤．

做法：

将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。

烧制过程：

（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

吃盱眙龙虾八个步骤？

盱眙龙虾的民谣是牵着你的手，轻轻吻一口，搂着你的腰，掀开你的红盖头，上去咬一口，让你吃个够。

这个民谣是盱眙龙虾的吃法口诀，牵着你的手即用手拿着盱眙龙虾的虾钳；轻轻吻一口就是用口吸取盱眙龙虾上的汤汁；搂着你的腰就是拿着盱眙龙虾的尾部；掀开你的红盖头指将盱眙龙虾的头剥开；上去咬一口就是吸吮盱眙龙虾的虾黄；让你吃个够就是将盱眙龙虾的吃光。

扩展资料

盱眙龙虾的产品特点：

盱眙龙虾生长在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种***展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。

盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。是一种色、香、味俱佳的美味食品

去头吃黄

一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落。虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置。

抽虾线，吃虾青素

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。

吃虾钳

相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~

龙巢盱眙龙虾做法？

烤制因为烤制可以更好的调味，同时也能锁住龙虾的鲜味，让其更加美味。
具体做法：先将龙虾稍微清洗一下，然后用刀剪开龙背，挖出虾黄。
用牙刷刷掉虾背上的杂质。
然后用盐和胡椒粉均匀涂抹在龙虾上。
放入预热至200℃的烤箱中，烤制20分钟左右即可，根据个人口感调整时间。
最后撒上葱花即可。

放姜片，龙虾，大火翻炒，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。

炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入牌龙虾调料，改小火烧15分钟。

待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上凤球唛芝麻油就可以出锅了。

龙虾一共有几种做法？

龙虾做法有十三香龙虾、蒜泥龙虾、清蒸龙虾、冰镇龙虾。

1、十三香龙虾

这种做法已经传入千家万户，起源于盱眙的正宗十三香龙虾，用了20多种药材熬制汤汁而成。当地最流行的吃法是，先吃龙虾，然后汤底拌饭。

2、蒜泥龙虾

也是常见的一种做法，最有名的是淮安金湖县，当地龙虾是养殖在金湖里面的青皮龙虾，与盱眙硬壳不一样，青皮龙虾壳较软，蒜泥容易入味。

3、清蒸龙虾

龙虾一定要处理好，而且要品质好，清蒸后蘸料吃。

4、冰镇龙虾

对龙虾要求很高，龙虾要煮熟，放在调制好的卤汁中浸泡一段时间，让它入味，最后放在冰块中冰镇。

到此，以上就是小编对于盱眙龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于盱眙龙虾的做法大全的4点解答对大家有用。