上海鲜肉大馄饨做法大全:老上海菜肉大馄饨

摘要： 今天给各位分享上海鲜肉大馄饨做法大全的知识，其中也会对老上海菜肉大馄饨进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、上海青猪肉馄饨的做法...

今天给各位分享上海鲜肉大馄饨做法大全的知识，其中也会对老上海菜肉大馄饨进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海青猪肉馄饨的做法步骤图,怎么做好吃
• 2、上海馄饨汤底的做法
• 3、馄饨都可以包什么馅,具体怎么做

上海青猪肉馄饨的做法步骤图,怎么做好吃

生粉少许 步骤 1 肉糜、虾仁糜、葱花、姜末、料酒、（盐、味精、糖按个人口味）一起拌匀上劲儿，备用。鸡蛋打匀（半个鸡蛋的蛋液）摊成蛋皮切丝备用。

青菜焯水后挤干水份切碎。2 水发香菇洗净切碎。3 猪肉馅中加入料酒，葱姜，盐拌匀。4 把青菜，香菇和猪肉馅混合，加入生抽，鸡精，盐，香油和鸡蛋顺一个方向拌匀。5 把调好的馅放入馄饨皮中，包好。

青菜馄饨馅的做法一家常青菜馄饨馅 食材准备 猪肉碎700克，青菜800克，鸡蛋2个，油盐适量，料酒，生抽适量，芝麻油少许，将葱适量，糖，鸡精，虾米，胡椒粉适量方法步骤 1将青菜洗净，焯烫过凉后挤干切碎待用2。

上海馄饨汤底的做法

1、做法 将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。取锅将水烧开，把馄饨放入开水中，以小火煮约半分钟。再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜放入汤中。在汤面洒上葱花即完成。

2、紫菜，虾皮 少许 北方版上海小馄饨的做法 一小块猪里肌肉用刀剁碎，剁馅期间可分次数往肉馅里滴水，增加嫩度。可以用鲜虾，我这个用的新鲜的小扇贝丁，剁成泥状，与猪肉馅放在一起。

3、馄饨汤料调法如下：将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

馄饨都可以包什么馅,具体怎么做

馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。 问题二：馄饨都可以包什么馅，具体怎么做 馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。

馄饨馅的最佳配方： * 馅料：青菜末、五香豆腐干末、香菇末和木耳末混合，加精盐、味精和麻油搅拌。 * 味汁：芝麻酱加冷开水搅拌，再加精盐、味精和麻油搅拌成稠稀适中的味汁。

问题一：馄饨都可以包什么馅，具体怎么做 馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。 菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

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