上海鲜肉糯米饼做法大全:上海鲜肉糯米饼做法大全图片

摘要： 本篇文章给大家谈谈上海鲜肉糯米饼做法大全，以及上海鲜肉糯米饼做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鲜肉月饼怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈上海鲜肉糯米饼做法大全，以及上海鲜肉糯米饼做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鲜肉月饼怎么做?
• 2、怎么做酥皮月饼
• 3、上海鲜肉月饼的制作方法步骤
• 4、咸菜糯米饼怎么做
• 5、烤箱鲜肉糯米饼的做法大全

鲜肉月饼怎么做?

准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度。步骤step 2 两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团。

第1步、准备材料。第2步、猪肉馅中加入六月鲜酱油、鸡蛋、姜粉。第3步、用筷子将肉馅搅拌，直到肉馅出现粘性。第4步、将低筋面粉和猪油混合，和成面团。第5步、将中筋面粉、糖、盐、水、猪油放在一起和成面团。

翻拌均匀 秤重：25G一个团成肉圆球形 置于盘中，放冰箱冷冻到肉馅稍变硬即可包制月饼 小贴士 肉馅最好切剁，调制时用翻拌的手法，尽量不要将肉馅搅成肉糜。加入桔饼丁可更加丰富鲜肉馅的口味。

包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。

苏式鲜肉月饼的做法步骤 鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。

将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂。将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可，糟香酥皮鲜肉月饼就做好了。

怎么做酥皮月饼

酥皮月饼的做法 步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。

步骤一：把油、蛋液、细砂糖混合在一起。步骤二：然后用打蛋器打发。步骤三：蛋液搅拌均匀之后混入面粉。步骤四：揉成团。步骤五：将馅料部分全部混合再一起。步骤六：馅料和月饼皮按照1：5的比例分好。

第十二步：取一个酥皮压扁，中间放上果仁馅，用虎口收拢法封口团圆。

在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。

上海鲜肉月饼的制作方法步骤

首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。2用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性（俗称搅拌上劲）。拌好的肉馅备用。

步骤：桔饼切小丁、生姜去片切末、醪糟20G及各种调料备用。将剁制好的肉馅放入不锈钢小盆中依次加入白胡椒粉+十三香+醪糟后，翻拌均匀再加入桔饼丁+鲜酱油+盐+糖拌匀腌制20分钟，加入香油15G拌匀。

上海鲜肉月饼的制作材料：面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅。

制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。

咸菜糯米饼怎么做

1、取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉。倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓揉。开始可能很多干粉，不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。

2、一半糯米粉，加入与糯米粉等量的热水烫一下，用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉，加约面粉重量一半的常温水，搅匀。

3、首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

4、准备所需食材。糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团。红糖加芝麻加面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用。

5、糯米和黄米混合提前泡发好。准备腊肠、香菇、葱白。香姑泡发后切成碎粒，葱白切成末。腊肠切成粒蒸熟放凉备用。

6、准备好方糖，用刀切成细渣放入碗中。准备好三勺白糖。准备好油（最好是菜油）。把三勺油倒入锅中，趁油还没烧开就把糯米团制成饼状（也别太薄）。等油一烧开放入锅中。

烤箱鲜肉糯米饼的做法大全

1、糯米淘洗干净之后要先浸泡，放在清水里面浸泡就可以了，也不要泡太久的时间，大概两个小时左右就可以了。干香菇提前用清水泡一下，然后洗干净。

2、糯米饼做法糯米面加水拌匀。热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅。煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色。起锅装盘，撒上少许白糖在上面。

3、鲜肉糯米粑粑的做法 糯米粉和面粉按比例调成糯米团，放置两小时以上。剁肉泥。准备葱花，胡萝卜碎，姜米。肉泥放碗内，加胡萝卜碎，葱花，姜米，盐，淀粉，淀粉，味精，胡椒粉，特鲜酱油抓匀。

4、烤箱版芝麻糯米饼 材料 原味：糯米粉50克、开水35克、糖5克。 南瓜：糯米粉50克、熟南瓜泥40克、糖5克。 黑米：糯米粉40克、黑米粉10克、开水35克、糖5克。 紫薯：糯米粉50克、熟紫薯泥20克、开水40克、糖5克。

5、步骤：准备食材。鸡蛋打入碗里加细砂糖加玉米油搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。糯米饭过筛，搅拌均匀。搅拌均匀的面糊均匀细腻带有飘带状。适盒6圆盘里刷薄薄的一层食用油。

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