海鲜贝煲汤,海鲜贝类烧汤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝煲汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝煲汤的解答，让我们一起看看吧。冻贝炖汤的做法？青口贝汤怎么做？正宗鲜贝汤的做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝煲汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝煲汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻贝炖汤的做法？
2. 青口贝汤怎么做？
3. 正宗鲜贝汤的做法？

冻贝炖汤的做法？

冻贝炖汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品。下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 冻贝：适量

- 鸡腿肉或鸡胸肉：适量

- 鲜蔬菜（如胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐等）：适量

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 食用盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

1.解冻。

买回来的冻煮全贝要放到冰箱冷冻室保存，吃的时候提前放到

冰箱保鲜室，让冻品的温度慢慢上升，最后才拿出室温解冻，

这样能比较好地保全营养并能避免细菌滋生。

2.焯水。

烹煮冷冻品最好要先焯水。

要特别注意的是，全贝肉因为比较细小，很容易收缩，所以焯水

的时候，水烧开，落料，然后要马上关掉火，尽快捞出，这样

才能保持肉质的细嫩和避免贝肉收缩。

这一点，是做这道菜要特别、特别注意的地方。

青口贝汤怎么做？

主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。

做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。

2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。

3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。

4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。

青口贝海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，是西方宴会必不可少的一道主菜。我们也可以自己动手做出青口贝冬瓜汤，品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受。材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱。调味料：盐、鸡精。制作方法：

1、买回的青口贝刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用；

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入冬瓜片同煮；

3、待冬瓜片烧开后，下入半壳青口贝、姜丝、盐、鸡精同煮，待半壳青口贝慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。温馨提示：1、海鲜、冬瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱；2、最后放入青口贝，这样是为了确保半壳青口贝的口感，此汤鲜香可口；3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可，切忌海鲜好吃，但不可过量。

正宗鲜贝汤的做法？

鲜贝买回来后用清水加点食用油，加点盐，给它漂洗干净，让鲜贝吐出沙子等脏东西。

漂洗干净后，锅里放油，放生姜爆香，放入鲜贝，炒香，加入开水，也可以加点豆腐，煮至鲜贝壳开即可。

正宗鲜贝汤是一道精致的海鲜汤品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 500克新鲜鲜贝（如扇贝、蛤蜊等）

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量蒜末

- 适量盐

- 鲜胡椒粉（可选）

- 适量清水

- 适量芹菜或香菜（可选，用于装饰）

到此，以上就是小编对于海鲜贝煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝煲汤的3点解答对大家有用。