高压蒸汽龙虾的做法大全:高压锅清蒸小龙虾的做法

摘要： 本篇文章给大家谈谈高压蒸汽龙虾的做法大全，以及高压锅清蒸小龙虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、自己做的小龙虾,壳怎么这么硬?怎么变...

本篇文章给大家谈谈高压蒸汽龙虾的做法大全，以及高压锅清蒸小龙虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自己做的小龙虾,壳怎么这么硬?怎么变脆?
• 2、清蒸大龙虾三种家常做法
• 3、古巴龙虾做法清蒸

自己做的小龙虾,壳怎么这么硬?怎么变脆?

1、壳很坚硬的小龙虾一般是长足了的小龙虾，热气不容易进去，肉也比较饱满，因此需要蒸久一点才可以。

2、把小龙虾炸过之后，再倒入啤酒去煮，这样做能够让小龙虾的皮更脆，但并不会让所有小龙虾的壳变软，只有那一些比较嫩的小龙虾在煮过之后才会比较软，如果是比较老的小龙虾，那么炸过之后会比较脆，不会软。

3、小龙虾壳硬的原因主要有以下几点： 密度过大：小龙虾养殖时的密度过高，可能导致小龙虾生长缓慢，也会使它们互相攻击，从而使小龙虾壳变硬。 营养不良：饲料投喂不足，小龙虾营养缺乏，也可能导致小龙虾壳硬。

清蒸大龙虾三种家常做法

1、做法：大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

2、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。

3、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。

古巴龙虾做法清蒸

1、清蒸古巴龙虾的具体做法如下：清洗古巴龙虾，龙虾本身还是很干净的，不需要特别的刷洗，简单的冲洗浸泡一下下就很干净了。龙虾最好的搭配就是粉丝，需要提前一个小时冷水浸泡。

2、冰冻古巴龙虾做法如下：食材：冰冻龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许。冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

3、大火蒸2斤的龙虾要18分钟，中火蒸2斤的龙虾要20分钟，慢火蒸2斤的龙虾要25分钟。2斤的龙虾外壳上有大量的泥沙，建议清蒸之前用刷子清洗干净，去掉虾线、虾的内脏。

4、龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，将龙虾对半切开，去除肠线然后取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。

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